|
|
Surinaamse Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Madam chanet pepers,uitje,2 tenen knoflook, guladjawa of palmsuiker of bruinesuiker.citroensap
Voorbereiding:
Madama Chanet pepertjes zien eruit als kleine paprikas en zijn de heetste pepers die ik ken.Doe een paar rubberhandschoenen aan en verwijder de zaadjes en steeltjes.
Bereidingswijze:
Doe de pepers met een ui 2 tenen knoflook, sap van een citroen en 3 eetlepels palm- of bruine suiker in de blender en mix tot een vloeibare massa en klaar. Ik doe zelf een stuk of 8 pepers tegelijk. Dit is zo heet dat als je er aan ruikt je al tranen in de ogen hebt.
Wil je een minder sterke sambal doe er dan Heinz Ketchup bij(bevat geen conserveringsmiddelen)
Het zal je verbazen maar de houdbaarheid is enorm omdat de suiker en citroen natuurlijke conserveringsmiddelen zijn.
|
|
|